Sunday, January 22, 2006 Rolade Dagingku

Kangen rolade.. biasa dibikinin, jadi bingung pas mo bikin kelimbungan caranya, akhirnya bisa juga deh setelah dikasih tau caranya sama temen.

bahan:
250 gr daging cincang
1 batang wortel potong kotak2
1 butir telur

bumbu yang dihaluskan:
5 siung bawang putih
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica

bahan pelapis:
5 butir telur didadar tipis2

Kuah:
300 ml kaldu daging
1 bawang bombay -- cincang kasar
1 siung bawang putih-- cincang kasar
1 sdm saus tomat
1/4 sdt mrica halus
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula
1/2 sdm tepung maizena -- dilarutkan dalam sedikit air
1 sdm kecap manis

pelengkap:
wortel rebus, buncis rebus, kentang goreng dan saus

cara buat:
Campur daging cincang telur dan bumbu yang dihalusakan juga telur aduk, siapkan lembaran telur dadar dan susun, oleskan adonan daging beri potongan wortel lalu gulung , diikat dengan benang dan bungkus dengan plastik( almunium foil). kukus selama 30 menit.
Angkat lalu potong2 sajikan dengan pelengkap dan kuahnya.

Cara buat kuah:
Tumis bawang bombay dan bawang putih, tuang kuah dan bumbu lainnya
aduk, biarkan mendidih.lalu beri larutan tepung maizena. setelah agak mengental angkat.
(bisa untuk 10 org)
(stl, juli, 30 '05)
Posted by mika :: 6:40 AM :: 0 comments

Post / Read Comments

---------------MiKa---------------