Monday, January 23, 2006 B'day Cake nya Mutia 9th (1st cake)

Hari Ini anak gue ultah.. Biasanya gue biqin black forest, cake hiasan donald n ulet2an.tapi pengen yang baru..yang berkesan..lalu belajarlah gue pake teknik fondant... so..gini hasilnya.
Judulnya sih kado kejutan..emang kebiasaan kita suka nyimpen kado kejutan buat anak2. Ternyata susah..maklum masih pemula..masih banyak lekukan yang ga rata...qe..qe.. Sebenernya sih.. kursus gue di Wilton blom nyampe sini ilmunya..tapi gue betapa bernapsunya nyoba si fondant. Kata hubby .. yaa lumayanlah.. (tingkatkan prestasimu, yang)..cieee

bahan:
- Yellow Cake
- 24 oz Fondant
- Icing
untuk kado n bantal kubikin dari potongan yellow cake.
Anak gue seneng banget liatnya.. tapi gue lagi mo bikin lagi kue kejutan.

Posted by mika :: 7:58 AM :: 0 comments

Post / Read Comments

---------------MiKa---------------
Sunday, January 22, 2006 Rolade Dagingku

Kangen rolade.. biasa dibikinin, jadi bingung pas mo bikin kelimbungan caranya, akhirnya bisa juga deh setelah dikasih tau caranya sama temen.

bahan:
250 gr daging cincang
1 batang wortel potong kotak2
1 butir telur

bumbu yang dihaluskan:
5 siung bawang putih
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica

bahan pelapis:
5 butir telur didadar tipis2

Kuah:
300 ml kaldu daging
1 bawang bombay -- cincang kasar
1 siung bawang putih-- cincang kasar
1 sdm saus tomat
1/4 sdt mrica halus
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula
1/2 sdm tepung maizena -- dilarutkan dalam sedikit air
1 sdm kecap manis

pelengkap:
wortel rebus, buncis rebus, kentang goreng dan saus

cara buat:
Campur daging cincang telur dan bumbu yang dihalusakan juga telur aduk, siapkan lembaran telur dadar dan susun, oleskan adonan daging beri potongan wortel lalu gulung , diikat dengan benang dan bungkus dengan plastik( almunium foil). kukus selama 30 menit.
Angkat lalu potong2 sajikan dengan pelengkap dan kuahnya.

Cara buat kuah:
Tumis bawang bombay dan bawang putih, tuang kuah dan bumbu lainnya
aduk, biarkan mendidih.lalu beri larutan tepung maizena. setelah agak mengental angkat.
(bisa untuk 10 org)
(stl, juli, 30 '05)
Posted by mika :: 6:40 AM :: 0 comments

Post / Read Comments

---------------MiKa---------------
Nasi Kuning

Nasi kuning selalu ada--dah tradisi keluarga, kl ada yg ultah, anniversary ato dapet rejeki dari Allah. Kita suka bikin syukuran kecil, hanya keluarga aja dan paling qrim2 tetangga. Kebiasaan dari kecil gue ternyata sama dengan kebiasaan hubby. Klop jadinya. Juga resepnya kombinasi keluarga gue n keluarga hubby, gue gabung jadi satu. ciaami...!!

Bahan:
- 500 gram beras
- 100 gram beras ketan
- 500 ml santan
- 1 ruas jari kunyit( parut)
- 3 batang serai
- 5 lembar daun salam --- makin sedep baunya kl banyak daun salam...ehmm

bumbu yang dihaluskan:
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt ketumbar
- 2 siung bawang putih
- 1/2 ruas jari kunyit

Caranya:
Cuci bersih para beras, masukkan bumbu yg dihaluskan juga bahan lainnya, aduk.
Siapkan kelapa parut digabung dengan parutan kunyit, tuang kedalam campuran beras lalu di aron sampai menjadi beras aronan(kayak masak nasi tuh). Setelah itu di kukus hinggga matang.
disajikan dengan ayam goreng, kering kentang/tempe, irisan telur dadar, irisan timun dan tomat, perkedel kentang dan kerupuk juga sambal.(stl, juni'19'05)

Posted by mika :: 6:19 AM :: 0 comments

Post / Read Comments

---------------MiKa---------------
Friday, January 20, 2006 Roti Keju menu Sarapan Ku

Ini menu sarapan Anakku yang kecil. Dia paling suka ama roti..roti apapun dia doyan. Mungkin dah umum tapi ini roti chesse bakar .Ini dia yang nyiptain resepnya..Katanya "Bu, gemana kl rotinya dibuat seperti..bla..bla..bla..dia kasih ide itu." Sewaktu dicoba..ehmm enak juga.

Bahan:
- 4 lembar roti tawar
- 2 lembar keju

caranya:
- Beri roti dengan keju lembaran lalu tutup dengan roti yang lain. Begitu jgua dengan roti sisanya. Simpan di loyang, lalu bakar dioven selama 7 menit. atau di masak di wajan yang sudah diolesi mentega diatas api sedang. Angkat setelah keju didalamnya mencair.
Potong bentuk segitiga. Siap disantap dengan teh manis, susu atau susu coklat panas.
(untuk 2 orang- jadinya sih 4 potong)(stl, agust' 05'05)

Posted by mika :: 6:49 AM :: 0 comments

Post / Read Comments

---------------MiKa---------------
Coklat Mie

Ini cemilan kesukaan anakku. Lumayan gampang.. Ini anakku yang masak..he.he.
Dapet resep ini saat acara "Family Baking Coockies for Chistmas" ditempat Michelle.

Bahan:
250 gr Dark cooking coklat
200 gr Chow Mein Noodles

Caranya: Lelehkan dark cooking coklat di wajan, angkat. Masukkan chow mein lalu sendok sedikit demi sedikit ke loyang yang dialasi kertas kue ato ke mangkok kertas kue. Dinginkan dalam kulkas atau di suhu ruangan dingin. Siap deh dimakan sebagai cemilan anak2.
(untuk 30-35 buah), (stl, dec, 26'05)

Posted by mika :: 6:39 AM :: 0 comments

Post / Read Comments

---------------MiKa---------------
Thursday, January 19, 2006 Hiasan Kue Hasil Kursus Pertamaku..

Posted by mika :: 7:41 AM :: 0 comments

Post / Read Comments

---------------MiKa---------------
Bubur Ayam Kuah Ajaib...bisa jadi sayur Laksa

Bubur ayam ini dibilang kuah ajaib..karena dalam satu hari..kuah berlaku jadi 2 masakan.. he..he (ini ajaib ato males ya....:))
Aku kan masak bubur ayam.doyan pake kuah santan.Ceritanya waktu itu iseng aja.. pake bumbu sayur Laksa. Paginya bikin tuh kuah untuk sarapan ada sisa..iseng2 dicampur pake pelengkap sayur laksa n kebeneran ada lontong sisa sate semalem..jadi deh lontong laksa.. (misoa bilang dih gampang amat--- tapi enak kan yankk.... --he...he)

Bahan:
- 1/2 daging ayam (paling enak bagian dada),
- 2000 ml air
- 2 piring nasi (hi..hi aku kl bikin bubur ga pernah dari beras..kelemean..mending dari nasi cepet)
bumbu:
- 5 siung bawang putih, cincang kasar
- 5 bawang merah, iris kasar
- 1 sdt garam
- 1/4 sdt merica
- 5 lembar daun salam

Pelengkap:
- Cakue, bawang goreng, kerupuk, kecap asin dan manis, irisan bawang daun, kuah, dan sambal (kl doyan), suiran ayam

Cara buat:
Rebus ayam sampai empuk angkat sisihkan. Ambil 1500 ml kaldu(dari rebusan ayam), didihkan lalu masukan nasi. Aduk perlahan sambil masukkan bumbu (buat yang suka asin test lagi ya buburnya). Aduk hingga nasi menjadi bubur. Goreng ayam hingga kecoklatan, lalu di suwir or di iris kecil2 untuk pelengkap. (bisa untuk 7 - 8 porsi)

Untuk Kuah:
Bahan:
- 400 ml kaldu ayam (biasanya kuambil dari sisa kaldu rebusan untuk bubur ayam)
- 200 ml santan encer
- 400 ml santan kentel
- 3 lembar daun salam
- 1 sdt gula

bumbu yang dihaluskan:
- 5 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 2 cm kunyit
- 1/2 sdt tumbar
- 3 butir kemiri
- 1 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica

dimemaskan:
- 1 btg sere
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas

Caranya:
Tumis bumbu yang dihaluskan, lalu masukan bumbu yang dimemarkan dan salam, tuang kaldu, santan encer dan santan kental.Aduk hingga mendidih.

* Cara penyajian bubur ayam pake kuah ini: kuahnya cukup satu sendok sayur..atau menurut selera aja.
Nah.. Kuah nya kok banyak...he.he ayamnya juga..jadi untuk makan siang..langsung aja tinggal sediakan untuk sayur laksa...gini:

Laksa :
Bahan:
- Resep kuah diatas
- 3 gulung soun (laksa) (direnam diair panas sampai sedikit lembek)
- 3 butir telur rebus (1 telur dibelah jadi 2)
- suiran ayam dari 1/4 ayam (plg bagus dada soale banyak dagingnya)

Pelengkap:
- 200 gr kentang (diiris tipis, lalu goreng dijadikan keripik)
- 2 bawang daun (iris)
- 2 buah tomat (iris kotak)
- bawang goreng


Caranya:
siapkan soun dalam mangkok, susun telur rebus, suiran ayam, bawang daun, tomat, siram dengan kuah dan taburi dengan bawang goreng n keripik kentang. siap dihidangkan
(bisa untuk 3-4 orang)

Gampangkan jadi siang ga usah masak lagi... ato bahkan buat malem (males amat ya..) (stl, april, 04'o5)

ps: Buat 'nte Lies n 'nte Ayu... ini kenang2an special buat you bedua.. ingat bubur ayamku, inget gerobak bubur yang selalu nganter bubur ayam ke rumah ya..pas lagi jadi temen se- Cypress-- moga bisa buka cabang di pondok gede n bali..he.he.he.

Posted by mika :: 7:35 AM :: 0 comments

Post / Read Comments

---------------MiKa---------------
Sunday, January 15, 2006 Sup UbiKu...

Minggu 'maren gue nge'lunch ma temen2 abis jalan ke Forest Park. Kita makan di resto nya rang Italy namanya gue lupa kl ga salah "LaViona" di kawasan Central West. Pas liat di daftar menu gue tertuju ke satu makanan pembuka yaitu Potato Sweet Soup. Pesen itu, tnyt rasana enak. Ku rasa2 kira2 apa aja neh bumbuna.. Dua hari kemudian gue beli ubi, gue coba2 iseng biqn..trnyt lumayan..sama rasanya..trus gue call deh si Kattie n ngasih tau resep hasil coba2..rupanya doi langsung biqn juga..trus ngontak gue n katanya hasilna emang cocok banged..waah seneng dach gue dan kebeneran anak gue juga doyan. Jg anaknya Kattie yang baru numbuh gigi..suka banget. Gini resepna:

Bahan:
- 250 gr Ubi, dikukus lalu dihaluskan
- 2 cup air mateng
- 1 sdt garam
- 1/4 sdt kayu manis bubuk
- 1 1/2 gula pasir (untuk ini selera kali ya ato yang pas kebetulan dapet ubi manis lebih enak tuh)
- 1/2 sdm tepung maizena (larutkan dgn sedikit air)
untuk bahan taburan:
- 2 sdt brown sugar (gula merah bubuk)
- merica sedikit (selera ajah)

Caranya: Ubi yang sudah dihaluskan dicampur dengan air lalu saring. Didihkan diatas api sedang dan beri garam, gula pasir, kayu manis sambil aduk perlahan. Masak hingga mendidih lalu masukkan tepung maizena. Aduk sampe kental. Matikan. Sajikan dengan diberi taburan gula merah bubuk n merica. Untuk 2 porsi .. (stl, Jan,10-06)

Posted by mika :: 11:07 AM :: 0 comments

Post / Read Comments

---------------MiKa---------------
Friday, January 13, 2006 My Gule Goat...

BaHan
300 gr daging si Goat, ptpng sesuai selera (biasanya beli yang dah potongan sih)
150 gr Kentang (dikupas dan dipotong dadu)
5 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
400 ml santan
500 ml air kaldu dari rebusan goat
1/4 dtd cengkeh bubuk
gula secukupnya(selera juga)

- Dihaluskan:
6 Siung bawang putih
8 siung bawang merah
3 butir kemiri
1 sdt ketumbar
1 ruas jari kunyit
4 Bh cabe merah
6 bh cabe rawit (sesuai selera seh)
1 sdt garam (secukupnya, selera juga)

- Dimemarkan
- 1 ruas jari lengkuas
- 1 ruas jari jahe
- 1 btg sereh

Caranya:
- Rebus daging si Goat sampai empuk, sisakan air kaldunya sebanyak bahan yang dibutuhkan.
Angkat. Oseng bumbu yang dihaluskan kemudian masukan bumbu yg dimemarkan. Setelah matang masukan daging si goat, beri air kaldu dan salam juga daun jeruk dan cengkeh. Aduk lalu masukkan kentang yang telah dipotong-potong. Biarkan empuk lalu masukan santan setelah mendidih angkat dan siap disajikan. Untuk 2 porsi sajikan bareng nasi n krupuk. (stl, Nov, 20-04)

Posted by mika :: 5:00 PM :: 0 comments

Post / Read Comments

---------------MiKa---------------
Wednesday, January 11, 2006 Pisang Bakar

Ehm.. ini resep pisang bakar, semua doyan. Makanan paling sering gue bikin. Ilhamnya dateng pas ujan gede ga ada makanan dirumah.. mau turun males. Waktu itu masih berdua ama si kakang mas..blom punya momongan.. dirumah ga ada bahan kecuali pisang raja. Trus keingetan deh pas di Bandung kl cari cemilan ke pasar beli pisang bakar. Terciptalah sebuah resep...

- 3 buah pisang raja (pisang ambon juga boleh)
- 1 sdm meses coklat(or warna warni)
- 1 sdm susu kental manis
- 2 sdm keju cheddar parut

cara buat:
Belah pisang menjadi 2 bagian, lalu bakar pisang diatas kompor (kalo ada bakaran boleh, kalo ga ada bakaran di wajan aja yang sebelomnya diolesi mentega) hingga berubah warna. angkat.. beri taburan meses, keju dan keju cheddar.
catatan.. kalo ga suka manis ga dikasih susu juga boleh dan di beri kacang cincang sebelomnya juga ok.masalah taburan sesuai selera aja. Ini hasilnya untuk 2 porsi.(stl,sept, 11'04)

Posted by mika :: 1:23 PM :: 0 comments

Post / Read Comments

---------------MiKa---------------
Chicken Nugget

Ini resep Chicken Nugget.. caritanya waktu di Bukittinggi ga ada yang jual Chicken Nugget, padahal anakku seneng banget yg namanya Chicken Nugget. Jadi.. akhirnya kita ciptakan sebuah resep yang basicnya caranya kita liat di majalah sementara takaran dan bahan kita cuman ngeraba-raba ajah.
Ternyata..sekali bikin berhasil.

Bahan:
bahan dalam
250 gr daging ayam cincang
2 btr telur, kocok lepas
1/4 sdt garam
bahan luar
100 gr tepung panir/roti
2 telur kocok lepas

Bumbu dihaluskan:
1/4 sdt merica bila suka
3 siung bawang putih

Cara m'buatnya:
-Aduk sampai rata daging ayam cincang, telur n bahan yang dihaluskan. Tuang kedalam wadah anti panas (loyang juga boleh) yang sebelumnya dialasi plastik dan diolesi minyak.
- Kukus bahan Nugget selama 25 menit, angkat dan biarkan dingin. Setelah dingin potong2 menurut selera
- Celupkan ke dalam telur yang sudah dikocok lepas lalu gulingkan dan lumuri ke tepung roti, selanjutnya goreng diminyak yang panas sampai matang (kecoklatan)
Tips niy...
agar hasilnya bagus n rada tebel..pada proses pencelupan kedalam telur dan pelumuran ke tepung roti dilakukan dua kali. Hasil : 30 potong. (stl, sept 11'04)
# Maaf foto ga tercantum..karena gue bikin ini rajinnya cuman pas di Bkt aja..begitu pindah, males lagi bikin abis ada di supermarket qe..qe..qe..qe.

Posted by mika :: 1:07 PM :: 0 comments

Post / Read Comments

---------------MiKa---------------
Ayam Tepung resep Mertuaku

Mertua ngasih resep ayam tepung, pas lagi asyik ngerumpi ama beliau. Pas dipraktekin ehmm..enak juga. Ternyata bahannya ga sulit n ga usah pake tepung khusus..pake tepung terigu biasa juga bisa..n hasilnya..fried chicken manapun kalah rasanya...he..he. Ini resep kedua yang mertuaku turunin waktu 2 minggu setelah merit.
Gini resepna :
Bahan:
- 1/2 ekor ayam (ada dada, ada paha juga sayap..tapi gue paling suka sayap..soalnya banyak tulangnya) or 1/2 kg ayam.
- 1 butir telur
- 150 gr tepung terigu

Bumbu yang dihaluskan:
- 4 siung bawang putih
- 1 ruas jari jahe
- 1 sdt merica
- garam sesuai selera

Cara m'buat:
Lumuri ayam(pastinya setelah dicuci bersih donk) dengan bumbu yang dihaluskan, diamkan sejenak( kurang lebih 30 menit).
Panaskan minyak di wajan, masukan telur ke adonan ayam aduk sampai rata. Ambil satu potong ayam lalu gulingkan ke tepung terigu. Lalu masukan ke minyak yang sudah mendidih. Lanjutkan sampai habis.
Masak sampai berwarna kecoklatan. (jangan gosong kecuali kalo lagi selera gosong ;)) )
Tips...: cieee ada tipsnya neh..
Enaknya menggoreng ini ayam di wajan yang menyerupai panci..artinya yang tinggi(kl gue emang sering goreng dipanci abis ga punya wajan khusus buat ayam seh), diminyak yang banyak. usahakan ayam terendam minyak. Jangan terlalu banyak membolak balikan ayam saat ayam itu digoreng..cukup 2 kali membalikkan. gitu deh.

Cerita nih.
Semenjak di Amrik..berkembanglah kemalasanku dalam hal ngulek mengulek. Karena bumbu2 yang dihaluskan telah tersedia dengan indahnya. Ini resep bumbu yang dihaluskan pengganti yang di ulek.
- 1 sdm bawang putih halus
- 1/2 sdt jahe halus
- 1/2 sdt merica
- garam secukupnya.
Hi..hi..hi.. tersalurkan deh kemalasanku.

Posted by mika :: 12:39 PM :: 0 comments

Post / Read Comments

---------------MiKa---------------
Tuesday, January 10, 2006 Lontong taun baru

Ini menu taun baru kemaren..sarapan hubby diawal taun Lontong Rame judulnya. Untuk resep nanti ya.soalenya..flashdisk lagi ngumpet ga ketauan dimana..hi..hi..

Posted by mika :: 8:15 AM :: 0 comments

Post / Read Comments

---------------MiKa---------------
Risoles Nya Mika

Risoles ini ada ceritanya..
Gini..pas lagi hamil anak pertama, makan risoles di daerah Simpang5 Semarang, enak banget. Trus besoknya eee pengen lagi.. tapi ternyata tokonya tutup. Cemberut!!Trus hubby bilang..udah beli aja bahannya..bisa ga bikinnya.
karena saking pengen.nekad deh. Akhirnya ke gelael di Ciputra Mall. Untuk kulit nya ini yang males. Pas iseng2 nemu TVJ kulit lumpia(spring roll) sedapppp... akhirnya kubeli dan kucipta-cipta resepnya.
Dan dari beberapa kali percobaan..gagal..lalu setengah putus asa..akhirnya berhasil juga..rasanya menurut yang bikin mah sama..dan my hubby bilang..enak lho bu..bener..serius..
berbunga-bungalah hatiku.
waktu ke Amrik bingung untuk cari kulitnya..begitu ke global market..waaa nemu yang sama merknya..jadi karena udah cinta n ngerasa udah klop ama tvj spring roll akhirnya kupakai sebagai kulit. Alhasil pas pengajian pertama ku bikin dulu martabak dgn kulit itu dan pengajian berikutnya ku buat risoles.
Bahan:
bahan kulit:
- tvj spring roll (merk lain juga blh sih) yg ukuran 125mm x 125mm/ 50 lembar
bahan balutan:
- 2 btr telur kocok lepas
- 150 gr tepung panir (bread crumb)
bahan roughut/isi:
- 2 buah wortel (potong dadu kecil2) >*
- 100 gr buncis ( krg lbh 15-20 biji) iris tipis2
- 150 gr kentang (potong dadu)
- 2 butir telur ayam (rebus lalu dipotong-potong kotak>*
- 2 lembar keju cheedar(kl suka)
- 100 ml air matang
- 1 btr bawang bombay, cincang kasar
- 2 siung bawang putih, cincang kasar
- 1 cup susu cair
- 1/4 sdt merica
- 1/2 sdt garam (selera sih)
- 1 sdm gula (kembali selera juga)
- 2 sdm tepung terigu
Cara membuatnya:
- Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai matang, masukan wortel, buncis, garam, gula dan kentang aduk beri air, biarkan beberapa saat sampai wortel, kentang dan buncis terasa empuk. Masukkan keju dan tuang kan susu cair. aduk rata, masukkan telur dan tepung terigu. Aduk sampai bahan terasa kental. angkat dan sisihkan.
Siapkan bahan kulit dan balutan. Masukan bahan roughut sebanyak 1 sdm ke kulit lalu lipat, celupkan ke telur dan gulingkan di tepung panir..lalu goreng diatas api sedang. setelah kecoklatan diangkat dan siap dihidangkan. Ditemani kopi dan teh manis.Bahan untuk 50 buah
sekedar catatan :
>* Untuk wortel semenjak di amrik gue suka beli yang udah irisan ada di shop n save ama snuck
untuk bandingan satu bungkus bisa pengganti 2 wortel yang gede2.
>* sebagai variasi kalo ga suka telor rebus isi bisa diganti sama daging cincang ato daging ayam, tapi daging tersebut dimasak sebelom kita memasukan wortel dan bahan lainnya.
>* Kl ada sisa bahan roughut, dulu anakku yang sulung masih tkl seneng roti yang diisi roghut untuk dibawa kesekolah untuk bekel...caranya:
- roti tawar 4 lembar.
- 5 sdm susu cair(tuang ke piring)
- 1 btr telur dikocok lepas
cara buatnya:
Bolak balikkan roti di susu cair, isi salah satu lembaran roti dengan roughut, lalu ditutup dengan roti lainnya lalu potong menjadi dua membentuk segitiga.Celupkan ke dalam telur kocok lalu goreng diatas minyak sedang. Angkat setelah kekuningan.
(untuk 4 ptg).(stl, agust 15'05)

Posted by mika :: 8:05 AM :: 0 comments

Post / Read Comments

---------------MiKa---------------
Monday, January 09, 2006 Cheese Cake ala daku seorang..qeqee

Kemaren hubby gue minta dibikinin cheesecake..pikir gue, kue2 or cake2 keju yang biasa gue bikin..nah gue bikin deh..bolu pake parutan keju..trus doi protes.."bukan yang ini buu... yang dari creamcheese.."..walaahh..tros gue minta deh doi anterin ke shop n save..qeqeq..sorry dear.. lupa abisnya. Trus dah gue bikin malem itu, and bilang ama dia..sabar ya..baru bisa dimakan besok.. untuk sementara makan aja dulu cake keju parutnya..qeqeqe. Lama ya..iya sih.. emang lumayan lama bikin cheesecake karena kita mesti nunggu dingin itu yang enak. Mau tau resepnya..sini..sini duduk deket komputer dan baca deh..abis itu blanja bahannya dan coba bikin..
Oh ya mau tau komentar my hubby and mutiara2ku tentang si CheeseCake nya.."bu, keasemaaann.. ayah makan ga pake selainya deh.."..walaaahhhhhh @!$#@%$&^(*( si ibu cemberut..ehmmm..tapi tenang kok resep ini dah di robah dan udah dicoba lagi.. ternyata asem karena slai yang kupakai kebanyakan, saking sumangetttt!!!
Ini dia resepna...

Bahan:
Kulit
- 200 gr kue mari regal, ditumbuk dihaluskan (kalo di amrik kl mau beli bahan kulit pie yang dah jadi/ crust)
- 8 sendok makan mentega (dicairkan)
- 2 sendok makan gula
Cheesecakenya I
- 450 gr cream cheese
- 100 gr gula pasir
- 170 gr coklat masak putih( white chocolate) ,lelehkan
- 2 butir telor
Cheesecake II
- 250 gr coklat putih
- 125 gr mentega
- 450 gr cream cheese, dihaluskan
- 1 sendok makan peresan air lemon
Hiasan
- 5 sendok makan selai strawberry ato raspberry

Cara buatnya:

• - Campur kue mari yang sudah dihaluskan dengan mentega cair n gula. Setelah tercampur rata, masukan ke dalam loyang 9" lalu ditekan-tekan, sampai padat.sisihkan.
• Cara membuat cheesecake I, cairkan coklat putih(caranya sih ditim seperti biasa).Lalu tempatkan di mangkok dengan creamcheese dan gula, aduk selama 3 menit atau sampai terlihat rata, campurkan telur keadonan creamcheese.
• Masukan adonan I ke adonan kulit, sedikit demi sedikit sampai rata dan semua adonan habis. Lalu bakar diatas oven 180 C. masak selama 1 jam or sampai kelihatan kecoklatan (tapi jangan terlalu coklat itu namanya gosong!!! qeqe)
• Dinginkan cheesecake di suhu ruangan, setelah dingin masukkan ke kulkas. Tunggu sampai 5 jam.(kl bikin malem ya paginya baru diolah deh untuk lebih lanjut)
• Lanjut ke Cheesecake II. kembali lelehkan coklat putih, kemudian dicampur dengan mentega yg sdh dilelehkan. masukan ke dalam mangkuk dan campur dengan cream cheese lalu aduk sampai rata.Tuang adonan II ke adonan I dengan perlahan. kembali didinginkan selama 1 jam.
• Keluakan dari kulkas dan beri olesan selai.. oh ya lupa selainya di cairkan dulu ya.tapi jangan terlalu cair
• Gitu deh resep cheesecake ala daku..enak dimakan dingin2. stl,nov 27-05

Posted by mika :: 9:17 PM :: 0 comments

Post / Read Comments

---------------MiKa---------------
Posting

Akhirnya kupostingkan saja segenap resep dan catatan2 lainnya.. mungin resep2nya biasa2 aja.. tapi ada keasikan saat nulis..dan ngesave di my book..tapi akhirnya dipostin juga. ehmm daripada ngendap ga karuan.
Mudah2an buat temen2 yang baca juga ada manfaatnya..bagi cerita..ya pelipur duka..
dan penambah laper..kali aja ngiler liat resep yang ga seberapa ini.
Juga hasil jepret2nya.. kalo resepnya acak2an maklum aja..soale suka nulis iseng dimana aja..jadi data gue kumpulin..mana usb gue atu nyempil dimana ya..disitu ada resep taon baru maren bikin lontong sayur-semur.. ala gue sendiri... ala kadarnya dach.

Posted by mika :: 7:45 PM :: 0 comments

Post / Read Comments

---------------MiKa---------------
Lupisku

Resep Lupisku..
kangen ama lupis di pasar deket rumah waktu di Semarang dulu.
Akhirnya..nekad..ada bahan..coba2 bin iseng2..syukurlah..berhasil..
masalah rasa.. hubby bilang siy.." enak bu..".. amieeennn....!!!!
Ini deh resepna..
Bahan:
- 3 cup beras ketan
- daun pisang
untuk bahan saos nya( kl rang sunda bilang mah Kinca)
- 250 g gula merah
- 1 cup air
(tips: kl mo enak..boleh tuy dikasih nangka..or essen duren).
Pelengkap:
- kelapa parut yang sudah dikukus terlebih dahulu..maksudnya biar ga basi gituw..

Cara bikin neh:..(sama sih seperti bikin lontong).
Rebus air dalam panci, cuci beras ketan, bentuk menyerupai lontong, msukan kedalam panci isi air mendidih..rebus selama kurang lebih 1.5 jam. Angkat dan tiriskan dalam posisi berdiri (ngertikan..itu biar airnya turun) setelah dingin (tunggu sampai mengeras) baru bisa disajikan.
Untuk saos:
Didihkan air dan masukan gula merah, aduk sampai mengental.
Cara menghidangkan potong lupisnya beri saos dan taburi kelapa.. sip.. ini resep bisa untuk 8 porsi kok..
Catatan sih..
karena gue ga bisa ngebentuk lontong.. yang bulet bagus gitu..akhrinya gue bungkus dulu itu karton bulet bekas paper towel sama daun pisang.. setelah membentuk buletan..kucabut karton bulet paper towel, nah tuh daun jadi bulet trus dimasukin beras ketan..di kunci pake tusuk gigi..jadi deh bulet seperti lontong. (stl, november-5-o5)

Posted by mika :: 7:18 PM :: 0 comments

Post / Read Comments

---------------MiKa---------------